当前位置:首页 » 仙都动态 » 旅游动态 » 正文
  

“缙云烧饼师傅”第一期培训班举行

发布时间: 2014-01-14 14:34:06   作者:本站编辑    浏览次数:
分享到:
 
摘要: 1月11日,“缙云烧饼师傅”培训班学员在品尝自己制作的烧饼。

     1月11日,“缙云烧饼师傅”培训班学员在品尝自己制作的烧饼。连日来,参加缙云第一期“缙云烧饼师傅”培训的学员们在缙云烧饼培训指导老师的手把手传授下,系统地学习了缙云烧饼的发面、和面、制馅、成型、熟制等全流程和技巧,并亲手做出了“缙云烧饼”。

    “缙云烧饼”历史悠久,相传古时轩辕黄帝在缙云仙都的石笋上,用大铁鼎炼制仙丹。炼制成后与食丹的妃子、臣子跨龙升天成仙。而没有食用仙丹的臣子则纷纷效仿,铸铁鼎炼制仙丹。仙都石笋下的村民见之,纷纷纳闷“为何食铁鼎中之物,而升天成仙?”有的也想效仿,但由于无钱铸鼎而告终。一日一村民悟出了其中的道理,对大家说:“食铁中之物,而升天成仙,我们无钱铸鼎也成不了仙,但我们可以做土鼎,食土鼎烧出之物,以求长生不老,消灾避邪。”大家听后觉得是个理,于是纷纷动手制作土鼎,上山采药炼制仙丹。有一日一村妇在家中烙饼,见其儿子刚炼制好丹药,发现土鼎内还有炭火且内壁光滑,就顺手将饼贴与鼎壁,烤之。慢慢的家中充满了烤熟之饼的香味,而溢出房子,引来了其他好奇村民,大家食后发现烤出之饼比锅中烙出的饼酥香、生糯。时而久之,村民们发现食土鼎炼制的丹药,并不能长生不老与消灾避邪,就纷纷将其加以改进做成烧桶,专用于烤饼之用。而有的村民则挑着特制的烧桶客走他乡,以烤饼为生。

时至九十年代初,据缙云县志记载我县烧饼师傅外出烧烤饼达1000多人,后由于烧饼大受各地人们的喜悦,外出烤饼人数每年多达近千人,足迹遍布全国各地。1989年“缙云烧饼”被浙江省商业厅评为浙江省优质点心。其中最为著名的应属壶镇镇和睦村的胡唐申,其已在金华浦江县黄宅镇做烧饼20余年,在当地远近闻名,有人从武义县专门跑去,就为吃上他做的一个烧饼。

网站首页| 关于本站 | 版权声明| RSS订阅| 杭州骥宇科技 提供技术支持
Copyright © 2001 - 2016 http://www.china-xiandu.net ,www.仙都景区.com, All Rights Reserved 浙ICP备12024988号