当前位置:首页 » 仙都印象 » 仙都美文 » 正文
  

仙 都 茶 香 飘 四 海

发布时间: 2013-01-06 14:12:33   作者:本站编辑    浏览次数:
分享到:
 
摘要:

 

初秋节气秋风起,茶园春色艳阳天;
茶山处处采茶女,手摘茶叶心头甜;
                        山兜土产出好茶,海口出有大龙虾;             
   …… (仙都俗称山兜”)
                            ——仙都茶歌

  一阵阵幽扬的歌声,一股股沁人心脾的茶香,把我们引进茶乡——仙都。 这里是一块迷人的土地,清山秀水。高耸入云的九龙山连绵起伏,涓涓的云水溪流光溢彩,荡漾着仙都丰韵的茶香与茶道。这里土壤肥沃,气候温和,泉水叮咚,云气氤氲。产出的茶叶气味香甜,别有风韵。说起仙都,在闽南一带自是有口皆碑。 走入茶乡仙都,满眼是茶,茶山、茶园、茶歌、茶人,只见山坡上、田野上,一片片、一垄垄鲜嫩的茶园翠色欲滴,满载茶叶的小轿车、摩托车穿梭往来,来自周边地区的商贾云集。但闻茶香阵阵,茶农们正忙于制茶。山区小镇茶市如火如荼。
  素有茶乡茶都美誉的仙都,种茶历史悠久,早在唐朝就有种茶的记载。一年可以生产五季的茶叶,具有明前茶冬片茶两大优势。茶叶一直是当地农民经济收入的一项主导产业。

 好山好水出好茶

  仙都富有独特的传统制茶技术,品茶也有自己的传统标准,其香、味、气、色调得优为突出,然而精益求精的仙都人并不满足。已有20多年种茶、制茶经验的仙都镇上苑村李清泉,首开空调制茶的先河。1996年,他把空调请进茶房,并设计摇青定时器,原来加工出的夏茶、暑茶1公斤仅卖10元左右,有时甚至亏本生产,经空调一调,当年价格陡升,1公斤卖了100多元,并成为抢手货。空调起到控制温度、减少湿度、消除杂味的作用,做出的茶特别新鲜、清香。空调制茶新技术在全镇迅速推广,目前这个只有2.8万人口的小镇,全镇有4000多台的空调用于茶叶加工。此外,有的茶叶加工、营销大户还买来冰柜,冷冻优质茶,保持新鲜味;有100多部装有空调的轿车、旅行车用于运载茶青、茶叶。
  与此同时,茶农们对制茶加工设备全部更新,把滚筒杀青、平板揉捻机、速包机等先进设备装进茶房,由过去手工制茶改为机械加工,这样做出来的茶不仅色香味俱全,而且外形美。制茶大户陆生先生感慨地说,以前仙都采摘下来的茶青部分要卖到安溪加工,自从空调进茶房以来,出现了倒流现象,变成安溪的茶青卖到仙都来加工了。
  俗话说,巧妇难为无米之炊。再好的加工技术,如果没有优质的茶青,也难以制出精品茶来。为使仙都茶更具市场竞争力,仙都镇建立10000亩绿色无公害茶,引导茶农使用嘉吉、益农、辛硫磷、茶宝等茶叶有机肥、专用肥、专用药,制定茶叶生产标准,推行标准化生产,建立茶叶农残检测中心,对茶叶进行体检,做到每个环节都不受污染,真正达到绿色无公害、有机茶的生产标准。
  在冬春之交,部分茶农用大棚保温管理大田茶园,使处于冬眠状态下的茶叶能提前发芽,比正常的春茶提前1个月上市,送坑村张全发种的1.4亩茶,2003年春茶一季就收入6.5万元。为了让茶叶卖出更好的价钱,茶农们通过轻修剪、水分调节等使秋季的茶推迟一个多月才采摘,秋茶变为冬片茶,价格提高3倍以上,每亩可增收1万多元。过去村民一到采茶季节,不分晴天、雨天、阴天就把茶叶采摘回来,做出的大路茶,低价贱卖。现在茶农对采茶的时间、方式方法都非常讲究,到了采摘季节,首先看茶叶的长势,等长到中小开面一芽两三叶时才采摘;大晴天中午12点至下午4点多是采茶的最佳时间;并一改过去用手抓,到用剪刀、采茶机进行标准采摘;这样采下来的鲜嫩茶青,加上精选细作,更具竞争力。
  在实践中,村民们总结出制精品茶叶要过五关,即天时、地利、品种、采摘、工艺。从茶苗的选育到种植、采摘、制作等工艺都非常讲究。过去,一加工出的毛茶用纸一包就推上市场,现在,毛茶还要经过拣枝、拣片、筛选、风选四道加工程序,质量上精益求精,使茶叶外形美观,档次更高。科技制出精品茶,在仙都,1公斤茶卖几百元、几千元是屡见不鲜的事。
  "茶乡"仙都,近年来致力发展优质茶,在计划经济时代,仙都茶叶就达到7000多亩。如今全镇拥有铁观音、肉桂优质茶园2.5万多亩,茶叶加工企业1200多家,仅今年的春茶、夏茶就可创产值1亿多元。茶农通过薄膜遮盖、改造土壤、水分调节、茶枝修剪、施用有机肥等科技种植方式的改进,不断提高茶青的质量。
  "茶乡"仙都茶叶营销大户刘火城介绍,2003年夏季茶青在30--50元之间,创历史最高价,优质茶在市场上供不应求。在这个镇工作多年的镇党委书记陈树林高兴地对笔者说,2003年仙都仅春茶一季,全镇农民就收入1亿多元,高峰期日交易额达到500多万元,茶农们忙得不亦乐乎。
  为了提高茶叶的档次,这个镇的茶叶除了对茶叶进行真空精包装,注册"哈龙峰""二宜楼"“云外飘等商标,还获得国家绿色食品标志使用权,精种精制,经真空包装又冷冻的仙都茶,新鲜味美,倍受青睐,使仙都茶在市场中一枝独秀。

仙都茶香飘四方

  俗话说,酒香不怕巷子深。过去,仙都优质茶要拿到广东、安溪、厦门等地推销,而且价格不容乐观;现在,随着科技的注入,质量的提高,品牌的树立,经受了市场检验的仙都茶,不断抢占新的制高点。集"色、香、味、形"于一身的仙都优质茶,吸引了众多的茶商进驻仙都,广东、上海、日本、马来西亚、安溪、晋江等各路茶商纷至沓来,争先抢购,唯恐买不到高档茶。如今全镇拥有100多个走南闯北的茶叶营销队伍,在深圳、珠海、厦门等地建立10多个茶叶专卖点,在广东普宁市形成仙都茶叶专卖市场,60%以上的仙都茶叶从这里销往日本、韩国、新加坡、香港、台湾等国家和地区。营销大户詹文华说出了卖茶的辛酸苦辣,以前仙都的茶叶运到广东,要先卖给安溪的茶贩子,再经他们转手给广东的茶商,让人赚了一手;现在我们的加工质量上去了,品牌打出去了,茶叶一到广东,就成了那里茶商的抢手货。
  在采访中,茶农们感慨地说,每到加工旺季,仙都成了茶叶交易不夜城,我们彻夜未眠制茶,一些茶商为了能买到上等的优质茶,通宵达旦往来于茶叶加工户之间,抢购高档茶;有时加工出1公斤上千元的高档茶,茶叶尚未烘干,已有10来个茶商在家里恭候,到了最后交易,每人只要能平分购买两三公斤,他们才能高兴地离去。
  人们不会忘记仙都人,在1998年华安县举行首届乌龙茶茶王赛,仙都镇囊括了铁观音、黄旦、黄金桂三大茶王1999年由仙都加工选送的芸外飘铁观音茶,在浙江杭州举办的第三届中茶杯大赛中荣获一等奖;2000年,经中华人民共和国农业部茶叶质量监督检验测试中心检测卫生指标合格,在第二届国际名茶评比中,经中国、日本、韩国的专家评定,芸外飘铁观音茶又荣获金奖,
  2000年海峡两岸花卉展评茶王赛铁观音金奖,2001年首届闽茶杯铁观音名茶奖,2002年中国(福建)国际茶、茶具、茶文化博览会凯捷杯茶王赛铁观音银奖、肉桂银奖,2003年福建省名优茶评比铁观音、本山名茶奖,2003
  国际茶叶、茶具、茶文化博览会暨中国星级茶王赛高山乌龙茶三星级茶王。……

独特的仙都茶文化

  兜里一包烟,窜户侃大山。这是农闲时节,山里人的生活写照。而今的仙都茶农出门会朋友、找亲戚,或是乡亲聚会,裤兜里都会带上好几种用小塑料带包装的茶样,同道相聚,三句不离本行,每一包茶样的冲泡,大家都会仔细品赏,然后各抒已见,指出这泡茶的质量好在哪里,存在哪方面的不足,属于什么样的档次,同时对茶样的价格给予评定。群众聚会,品茶、评茶、论茶成了新时代仙都茶农的新时尚。
  以前这里的群众聚在一起天南地北侃大山,现在茶农在一起的热门话题,就是讨论如何做好精品茶。在仙都工作多年的镇党委书记陈树林深有感触地说。新世纪的仙都,不管走到哪里,一种以茶为主题的文化沙龙活动,在百姓中悄然兴起。他们互相切磋、学习、探讨、交流,空调制茶、冰柜冻茶等新技术迅速传开,家喻户晓,户户用之。
  仙都出好茶,好茶在仙都。千百年的种茶史与仙都人接下的不解的情缘。仙都人以茶为生,种茶、制茶、品茶,于是茶香香了整个乡村,醉了仙都人,到处是迷人的歌,茶乡人即兴来一首,无不抒发内心的情感,把这里的山山水水、民俗、民情唱得酣畅淋漓,感人心魄。
     山兜茶叶多又好,青山绿水茶花白;
      手提茶篮六角笑,要去茶山采茶叶;
     一叶二叶也要拾,积少成多金宝石;
     手提茶篮六角尖,要去茶山采茶签;
      一叶二叶也要念,要给阿哥添油盐;
  这样的茶歌在仙都非常盛行,有如一杯佳茗沁人心田,别有一翻滋味,这山头、那山头,处处茶山处处歌,真切反映了茶乡人民的幸福生活。
  九龙山依旧连绵起伏,涓涓的云水溪依然流光溢彩。
  仙都,茶香飘荡的家园,茶歌缭绕的地方。

 

Tags: 本文暂无Tags!


网站首页| 关于本站 | 版权声明| RSS订阅| 杭州骥宇科技 提供技术支持
Copyright © 2001 - 2016 http://www.china-xiandu.net ,www.仙都景区.com, All Rights Reserved 浙ICP备12024988号